当前位置:首页>>试管婴儿

安徽试管立夏果是什么意思?吃了立夏粿,不怕大雨如注

1

立夏果是什么

立夏果又称立夏粿、立夏羹,是一种汉族节日食俗。立夏果是在立夏节吃的一种粿子和汤圆,不过是用米蒸熟后搓烂和成小团子,然后用豆芽豆干虾皮豌豆之类乱七八糟的东西煮成“羹”,名叫“立夏羹”,又名“立夏粿”,合家共食。在过去立夏是重要的节气之一,人们会聚在一起,妇女们提前一天就准备好立夏果,在立夏当日将做好的立夏果与家人和邻里之间相互赠送立夏果,人们认为立夏当天使用立夏果可以一年消病除灾。俗谚称:“吃了立夏粿”,不怕大雨如注(敢于冒雨干活)。

立夏果

2

立夏吃粿的由来

立夏是二十四节气中的这一天,太阳到达黄经45度,古人以此作为夏季开始的标志。在立夏的这一天,古代的帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。“立夏之日,迎夏于南郊,祭赤帝祝融” 。

至今我国民间仍有立夏吃“立夏粿”羹的习俗,传说立夏这天早吃“立夏粿”羹是补头、中午吃是补腰、晚上吃则会补脚。可以消病除灾,避免疰夏。这种说法也没谁去验证它的对与否,就这样一辈一辈传下来至今。

"立夏馃"还有早、中、晚餐吃的区分。据说早吃补脑,中吃壮腰,晚吃健腿。这当然只是一种民间的说法。"吃了立夏馃’,农家门挂锁"。立夏时节,麦子要打场,油菜要收获,禾苗要管理,夏茶要收摘,农家别提有多忙乎了。

立夏果

3

立夏果的制作

立夏果原料:小小圆溜溜的米粿儿,蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜。(小编发现不同地方不同人好像放什么食物的都有,类似于“立夏麻辣烫”)

立夏果做法:

"立夏果"的制作很简单:将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸,谓"干";搓成似汤圆的小球,再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮,谓"汤"。

"干"用手抓着吃,喷香可口;"汤"则不分大人小孩,都用大碗盛着吃,以示丰盛,味道也是极美的。

吃"立夏果"表示送春迎夏,喜庆春收。新上市的蔬菜瓜果,能加的都要加进"立夏"中,品种越多越喜庆。

关于立夏果,会根据各地风俗的不同,有的立夏果是干果子,有的立夏果类似汤圆,有的立夏果会作为皮儿包住食材。小编认为,只要符合当地的美食风俗,只要吃的开心健康,就像甜、咸豆腐脑一样,无需纠结立夏果到底是什么形态噢,

立夏果

立夏果

立夏果


猜你喜欢